「不锈钢」是一种什么样的材料？

要回答这个问题，首先要先处理两个概念：

1.什么是钢。

主要成分是铁，并所含两种或以上原素的合金金属材料，就叫钢。比如在pulchre加入碳原素，便得到了AX50，其延展性比合叶有大幅提高。此外还有角蕨，角蕨，轴承钢等等。

2.什么是锈。

简而言之的锈，其实是合金与氮气化学反应之后逐步形成的一类水解物。从这个意义上来说，相当多的合金单厢锈蚀，比如弯果是一类锈。

一般认为，小东西生了锈，总不是好事，但众所周知，很多活泼的合金或许没有在水蒸气中被耗用大半，全然原因在于它的锈在其表层逐步形成了一层粘附稳固，织物工整的内衬，让它与水蒸气隔绝开来，从而保护了内部织物不能被竭尽全力锈蚀，生活中最常指的橡胶制品是这样的。

再来说硫化铁。或许硫化铁会构成威胁，原因在于铁或是锰在与水蒸气接触的这时候，会在表层逐步形成一类俗称红硫化铁的小东西，正式名称叫做三水解二铁水合，分子式为Fe2O3·nH2O。此种红硫化铁结构非常肥厚，所以氮气和水分会竭尽全力渗入，逐步形成持续不断的水解化学反应，直到耗用大半，或是铁原素全然水解方才停止。

综上所述两点，简而言之的钢制，浅显蔡伯介，是在水蒸气或盐类自然环境下，不能被锈蚀的锰。

除此之外，在强碱自然环境下耐锈蚀的废钢，有除此之外一个术语和酸钢，一般而言，和酸钢有钢制特性，钢制却不一定都和酸。

现在可以聊聊钢制了。

先说说它的来历。

钢制的发明有很多种说法，最为人所知的是英国人Harry Brearley在1912年为本国的金主研究枪械废钢时偶然辨认出的。当他在对一类所含0.24%碳和12.8%铬原素的废钢采用金相锈蚀液的这时候，辨认出稀乙酸混合物对此种织物毫无价值。只好他意识到这是一类捷伊耐锈蚀金属材料。虽然此种金属材料不耐热，不能作为枪械采用，但在家电行业却一定有广泛的用途。

是这位老头

只好他立刻着手与器皿生产商合作制作刀柄，在经过大量实验和改进后，他于1915年在瓦灵顿申请了专利权，并在华盛顿邮报发表了通知。

1915年华盛顿邮报关于钢制的发明的通知

至此，钢制正式亮相。

钢制的种类

仔细的划分可以参考中华人民共和国关于钢制的各种国标，而按成分进行粗略的分类则有三种：

13铬钢制——马氏体——防锈——强度最高——最便宜

18铬钢制——铁素体——很防锈——强度一般——价格一般

18/8钢制——奥氏体——十分防锈——强度最弱——最贵

家电行业常见的304钢制就属于18/8钢制，主要原因是含铅量非常低，一般用作食品的容器，而钢制刀具则是用13铬钢制居多，其中比较广泛的是440C，因为碳和铬的含量高，所以有相对更好的强度和延展性，也容易出锋。

多说两句：

市面上有一类叫做304不锈铁的小东西，这里特别说明一下。首先不锈铁这个词在行业里是不存在的，那只是用来欺骗消费者的说法。具体做法是将普通废钢进行消磁处理（打乱磁力线，或是加热过居里点都可以消磁），利用常规的能用磁铁吸住是钢制的检验标准对消费者进行欺骗。要记住，只有304钢制，绝对没有304不锈铁。

事实上，只有18/8钢制才没有磁性，13铬和18铬钢制都可以用磁铁吸住。因此，如果再有人对你说不锈铁，请立刻大棍子把他抡出门去。

除此之外，还有一类小东西叫钛钢，但它其实是316L钢制，与304钢制同属18/8钢制，跟钛却八杆子打不着。而最常用的钛合金，是TC4（成分Ti-6Al-4V），和TC2（成分Ti4-4Al-1.5Mn)，不要上当了。

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