城市里的露营体验，只是做做样子而已吗

日常生活在都镇里现代人对于室外大大自然的眷恋越发迫切，但或者说抵达钟山又可能需要太多时间和长途跋涉。城镇里的野餐新体验逐渐成为一种替代。一些驻扎于核心理念城区甚至社区的野餐新体验店，实现了现代人短暂收紧的愿望，也弥补了眷恋的远方的遗憾。

它们看起来有点相似：搭着帐篷，铺着空地，摆满低矮的书柜，展示各种花边的野餐用品，一切看起来都很有野餐味。

但也不禁惹人好奇，这些都而已罢了模样吗？

创造野餐，模拟大自然并不是一件容易事

野餐作为一种回归大自然的玩乐，核心理念要旨就是自然环境，在非大自然空间里感受野餐，需要创造和重现，颇有古人建馆虽由人作，宛自Alzonne的意味，也是不小的挑战。

做工程出身的姜斌在上海呆了20多年，在KMH的年纪创业，在家对面的路边开了咖啡店CAMP781。每当他在屋子里席子，就有路过的人说想要进来看看，2年前的某日一场午后的光萼，很多途人忍无可忍，他好心让大家进屋，结果现代人宁愿站在屋子里看雨。这使他觉察到了咖友对室外的热情，也促成了咖啡店的一次升级改造。

他和设计项目组大胆提议，以房子没有地板的理念来规划，从桑翁层次让人都感受到在室外。于是，室外发射塔铺有了沙粒，组成了一条21米长的蜿蜒小径，并把内部分割成多个新区，每一片都铺有了Toothukudi，搭配上了各式各样风格的野餐书柜，从悉悉碧绿的Cavour再踏上德博尔的草地上，内膛和声响的变化让人一下子就收紧下来。室外的绿色植物，除了一株超大型的是陈设之外，都是新鲜的草本。

如今被当成签到地的咖啡店屋子，耗费项目组最多的心思。首要任务仍是空地，为了应对潮湿、梅雨季天等不稳定情况，发射塔土壤高度被加高了整整25cm，加入了大批流沙，沙石、泥土、辅沙，再垫上种植土，或者说种满了一块天然空地。由于大批的客流量冲撞，这块空地一直在逐步生长，有朱红色有良莠不齐，它不是完美的，因为它是真实的，就是我们在室外自然环境看到的空地，姜斌说。

空地角落里的小花草就是从地里种出来，有点路边野花的感觉，墙壁上的插画是设计师根据项目组的野餐新体验绘制而成，讲述了小店项目组的成长故事。屋子深处还装配了一个酒精燃烧壁炉，供天冷取暖之用。

室外的大空地和室外外所有的花草都由项目组自行养护。而室外的空地碍于温度、阳光、通风等局限，无法长期大自然生长，但为了保持感官舒适，姜斌特地在南汇找到一家苗圃合作方，每周来店铺更换空地。

随着小店名声四起，有不少野餐品牌商想来赞助，但都未果，老板坚持自己的选品，不愿被任何品牌裹挟，但耗材本身也是一笔不小的开支。随着不同天气，项目组会更换不同的帐篷，搭配相应的书柜。客人有意无意对这些产品造成了破坏，店主也只能默默承担。一次雨天，我们特地拿了一个几万块的帐篷，因为它足够大，够暖，容纳很多人，但收工那天发现帐篷边上被割破了，我挺心疼的！姜斌感慨。

一些更细碎的设计细节，比如室外各个小新区的地下都植入了排烟口，空调出风口的位置以及墙幕投影，背景音乐等，都是为了还原现代人在室外烧烤、吹风休闲的感觉，不显眼，但费心思。

野餐热，也带动了很多咖啡店的改造，有不少同行前来学习，好几次还有人直接带着卷尺来量尺寸，姜斌感觉气愤的同时也有些哭笑不得，抄模样不难，可要创造大自然，真是一门大学问。

再贵的野餐用品，再野的野餐玩法，都要好好学会

想拥有一套自己的野餐装备是每个爱好者质朴的心愿，但如何玩，去哪里玩，该怎么玩也是摆在热情面前的一道道难题。

资深室外探险者、前《中国国家地理》科考媒体领队杨天祥告诉记者，中国的室外新体验有‘出道即巅峰’之感，但中国人的室外意识却没有同步跟上。

所谓出道即巅峰指的就是大众消费者刚接触野餐时就看到了国际顶级的野餐品牌和产品，以及海外相对成熟的野餐文化。但大家的室外新体验和室外活动的基本常识普遍缺乏积累。如何在都镇里满足更多人对室外的渴望，让更多人科学认知室外活动，在不抵达远方的情况下感受远方，成了他和好友朱炜强共同创立山野主义的原因。

他们在闵行区金汇路找到一片理想之地，构建了真实的室外日常生活场景，结合不同场地形态，创造不同的室外新体验，并不断输出专业指导。

自从山野主义9月开幕以来，项目组的公众号上每月都会定期公布公益活动表，室外安全课是其中最频繁也是最重要的课程之一。

得益于两位主创十余年的室外经验，尤其是朱炜强，作为第一个参加且成功走出贝尔·格里尔斯生存挑战的亚洲人，他太明白安全的重要。他们结合亲身经验撰写了独家培训教材，总结了登山、徒步、骑行、极地探险、山地穿越、漂流、自驾等各类室外活动需要注意的安全事项和要点，普及大众，践行主理项目组倡导的玩得快乐，也要安全回家的理念。

野外如何生火也单独被列为课程，教会大人和孩子如何利用镁棒打火石摩擦出的火花来生火，既使得多人这一基础且必备的技能，也让大家从中新体验生火的乐趣与神奇。

在野餐零售环节，也有人在为爱好者们构建安全意识体系。活跃于上海、杭州等地的室外日常生活方式平台Outland，除了源源不断地将日本、丹麦、瑞典等海外室外品牌带入中国，也建立了一套安全服务系统。

Outland创始人琉璃告诉记者，事实上，在野餐或其他室外活动时，经常受伤的反而是男性，一些是初学者缺乏经验，还有一些出于盲目大意。因此我们在零售环节，就为消费者提供科学使用讲解和后续使用指导服务。野餐并不是拿着大品牌、好看的装备拍照的事，产品服务于人，为现代人带来更好的室外新体验，我们有义务也有责任来做好这一环的工作。

除了科学和安全，还有很多精彩的探索让室外从业人痴迷，也迫切地分享给更多人。经年累月的野外考察中，杨天祥看到了遍及中国各地的丰富民艺和风俗特色，这些流散在民间的珍宝也被一一列入了公益新体验课。

他解释说：我们中国山水真的太美了，很多在地文化和民俗活动都值得被大家了解与参与。当我们眼前出现这些美景时，有的人会去感叹这跟哪里好像，这是什么‘小瑞士’、‘中国版的摩洛哥’，其实我们是有自己的文化在，并且值得我们骄傲。

正如山野主义的宣言中所讲，倾力挖掘不同地域的风物文化，真诚连接和积极维系，用实际行动彰显民族的自信力，他们相信，不论古今，中国人对天地的解读和探索，有属于自己的精彩和非凡，当代人的室外新体验也必然有精彩的中国故事。