关注：家里的锅材质是否安全

合乎行业国际标准的合乎明确要求圣皮耶尔县不必害怕

具体来说，不管脸盆铝锅还是陶瓷器锅钢制锅，都是用来烹调食材的。因而，都属于肉类碰触板材及纺织品的专业领域。北欧国家对这类商品有一系列专门针对的管理国际标准，包括肉类安全可靠行业国际标准《肉类碰触板材及纺织品通用型安全可靠明确要求》（GB4806.1）、《陶瓷器纺织品》（GB4806.4）、

《肉类碰触用金属板材及纺织品》（GB4806.9）、《肉类碰触用油漆及薄膜》（GB4806.10）等。

无论何种织物的锅，都需要遵从通用型的安全可靠明确要求：在推荐的采用前提下与肉类碰触时，北迁到肉类中的物质水平不应危害性消化系统身心健康。另外，特别针对五种织物的具体国际标准中又特别针对该织物难存在的安全可靠问题展开了更详细的明确规定。

所以说，合乎行业国际标准的合乎明确要求圣皮耶尔县商品的安全可靠性是有保障的，消费者不必害怕。

合乎明确要求的钢制锅在恒定情况下

北迁出的碱金属量是较低的

具体来说，赞扬肉类碰触板材中某种成分是不是身心健康危害性，不是看它浓度啥，而是要看它能不能北迁到肉类中，北迁量是啥。

合乎明确要求的钢制锅在恒定采用情况下，灵活性极高，能北迁出来的各种碱金属的量是较低的。

其次，锰是消化系统须要的矿物质之一，北欧国家咨询机构前期特别针对市场上的钢制锅商品专门针对检验过锰原素北迁量并展开了评估结果，结果表明不会超过消化系统可耐热用量。

旧式纯铝锅已然被出局

目前市售的铝锅都是钛合金

由于铝锅小巧，保暖性能好，很多人更喜欢采用铝锅。但铝的气压和灵活性极差，的的碱性前提下，难发生化学变化分离出来铝阳离子。

因而，行业国际标准明确规定肉类碰触面没有全面覆盖无机薄膜的铝和碳纤维不得碰触碱性肉类。

对于锅而言，曾经那种每家每户都能见到的坑洼的纯铝锅也已然被出局，现在市场上的铝锅都是性能更好也更安全可靠的钛合金，肉类碰触面荠的隔热，防止了氧化铝直接碰触食材，也就防止了铝阳离子北迁到食材中。

2012 年之后上市的弯果薄膜

已不再采用可能致癌物的丙烯酸甜苦辣

所谓弯果，是在锅的内表面全面覆盖了一层具有较低塑性和表面能的薄膜，让食材难以附着，因而也就不难粘锅。目前市场上的弯果商品采用的主要是聚四氟乙烯薄膜。该薄膜理化性质稳定，具有耐腐蚀、耐高温等性能。

关于弯果薄膜的安全可靠性问题也早在多年前就争论过，其核心是薄膜制造所采用的丙烯酸甜苦辣（PFOA）及其盐类被认为可能致癌物。不过，自2012 年之后上市的弯果薄膜都不再采用这种物质了，消费者可以放心。

另外，还有大家害怕的陶瓷器锅重金属问题，国际标准也都有相应明确规定，比如北欧国家相关国际标准明确规定了碰触肉类的陶瓷器纺织品的铅和镉北迁指标。

总之，不管何种织物的锅，只要是正规合乎明确要求商品，对那些已知可能危害性身心健康的物质都有严格控制，消费者可以放心采用。   王小丹（摘自《北京青年报》）