不粘锅涂层有毒？用铝锅会老年痴呆？你家的锅材质安全吗

弯果薄膜剧毒？钢制锅锰镉？用铝锅会硬皮病？

我家里的锅织物是否安全可靠？

锅能说是每家每户必不可少的炊具，从功能上能分成：炖锅、托盘、煮锅、Tiruvanamalai等；从织物上能分成：钢制锅、陶瓷器锅、脸盆、铝锅、地板锅等。近年网路上有消息称：钢制锅锰镉，陶瓷器锅铅镉，用铝锅会硬皮病，弯果的薄膜剧毒……

听起来似乎我们生活中常见的各式各样锅都有难题！要知道锅可是几乎每天都要用的东西，那么多危害性，太好笑了，到底是不是真的呢？那么多织物的锅，究竟何种更快更安全可靠呢？

合乎行业国际标准的

合乎明确要求圣皮耶尔县不必害怕

具体来说，不管脸盆铝锅还是陶瓷器锅钢制锅，都是用来烹调食物的。因此，都属于肉类碰触板材及纺织品的专业领域。北欧国家对这类商品有一系列专门针对的管理国际标准，包括肉类安全可靠行业国际标准《肉类碰触板材及纺织品通用型安全可靠明确要求》(GB4806.1)、《陶瓷器纺织品》(GB4806.4)、《肉类碰触用金属板材及纺织品》(GB4806.9)、《肉类碰触用油漆及薄膜》(GB4806.10)等。

无论何种织物的锅，都须要遵从通用型的安全可靠明确要求：在推荐的采用条件下与肉类碰触时，北迁到肉类中的物质水平不应危害性消化系统身心健康。另外，特别针对五种织物的具体国际标准中又特别针对该织物容易存在的安全可靠难题展开了更详尽的规定。

所以说，合乎行业国际标准的合乎明确要求圣皮耶尔县商品的安全可靠性是有保障的，消费者不必害怕。

合乎明确要求的钢制锅在恒定情况下

北迁出的碱金属量是较低的

关于网路上提及的钢制锅中锰的难题，其实早在 2011 年就轩然大波过了。锰确实是钢制板材生产过程中会采用的一种钛原素。

除了锰以外，须要用的还有镍、铬等碱金属。但钢制锅含有这些碱金属并不一定就会对身心健康产生危害性。

具体来说，赞扬肉类碰触板材中这种成份是不是身心健康危害性，不是看它浓度啥，而是要看它能不能北迁到肉类中，北迁量是啥。

合乎明确要求的钢制锅在恒定采用情况下，灵活性极高，能北迁出来的各式各样碱金属的量是极低的。

其次，锰是消化系统须要的微量原素之一，北欧国家咨询机构前期特别针对市场上的钢制锅商品专门针对检验过锰原素北迁量并展开了评估结果，结果表明不会超过消化系统可耐热用量。

旧式纯铝锅早已被出局

目前市面上的铝锅都是复合板材

由于铝锅轻便，导热性能好，很多人更喜欢采用铝锅。但铝的强度和灵活性较差，特别是在酸性条件下，容易发生化学反应析出铝离子。

因此，行业国际标准规定肉类碰触面没有覆盖有机薄膜的铝和铝钛不得碰触酸性肉类。

对于锅而言，曾经那种每家每户都能见到的坑坑洼洼的纯铝锅也早已被出局，现在市场上的铝锅都是性能更快也更安全可靠的复合板材，肉类碰触面覆有保护层，避免了铝材直接碰触食物，也就避免了铝离子北迁到食物中。

2012 年之后上市的弯果薄膜

已不再采用可能致癌的全氟辛酸

所谓弯果，是在锅的内表面覆盖了一层具有极低摩擦系数和表面能的薄膜，让食物难以附着，因此也就不容易粘锅。目前市场上的弯果商品采用的主要是聚四氟乙烯薄膜。该薄膜理化性质稳定，具有耐腐蚀、耐高温等性能。

关于弯果薄膜的安全可靠性难题也早在多年前就争论过，其核心是薄膜制造所采用的全氟辛酸(PFOA)及其盐类被认为可能致癌。不过，自2012 年之后上市的弯果薄膜都不再采用这种物质了，消费者能放心。

另外，还有大家害怕的陶瓷器锅重金属难题，国际标准也都有相应规定，比如北欧国家相关国际标准规定了碰触肉类的陶瓷器纺织品的铅和镉北迁指标。

总之，不管何种织物的锅，只要是正规合乎明确要求商品，对那些已知可能危害性身心健康的物质都有严格控制，消费者能放心采用。文/王小丹(马博士身心健康团)