“奔富389”和“奔富407”，有哪些不同？
蓝莓389、蓝莓407，时常在餐会筵席上一起出现。
近些年来，国内企业老板娘和经理下馆子，喜欢拿它做为宴请用酒。不管是甚么公开场合，宴请甚么对象，再说是拿得下手，不会瑞维尼。
做工程的好友说，蓝莓两强一回锅，夺下合同一句话。比喻的相当直白！
在大部分中国人眼里，蓝莓389和407是一样的，即便是时常宴请食用的家庭用户。
贾松上，她们会质问我，郑小塔，你看它都是蓝莓造纸厂出来的中高档蓝莓酒，香味色泽喝起来也差不多，都有澳大利亚蓝莓酒的清纯和圆润，还会有甚么相同呢？
确实也是，蓝莓389和蓝莓407，貌似相似，味似相同，但在我们那些金融行业专业人士看来，它还是有一些区别的。
我有时参加餐会交际，会拿出来说一讲，做为宠待时的茶余饭后。嘿，好友们听了，一拍小腿，不说不晓得，讹传，里面竟除了那些五组Auterive道！
然后，再喝蓝莓389和407，她们体会更深刻了。
1蓝莓389和407，功能定位上的相同
对于蓝莓389和407，蓝莓造纸厂有着明显相同的功能定位。
不晓得你是不是关注过蓝莓的各个管须。我这几年研究蓝莓蓝莓酒，搜集了很多资料，也找相关专业人士咨询过，甚至我还找澳大利亚蓝莓酒金融行业的好友，帮我做考察。
稍作剖析，我发现美味佳肴的蓝莓蓝莓酒，复杂多样化，但按照蓝莓独有的造纸艺术风格，可以归入四种类型，或是三大派系！
两个是品丽珠单酿艺术风格，100%的品丽珠蓝莓 Cabernet Sauvignon 酿制。以蓝莓707蓝莓酒领衔，带着蓝莓407、蓝莓169等，除了美国加利福尼亚州的蓝莓704、蓝莓149。
两个是伊斯法罕单酿艺术风格，由100%的伊斯法罕蓝莓 Shiraz 酿制。蓝莓RWT、蓝莓圣威廉称要，跟着蓝莓28、蓝莓128、蓝莓150等。
除了两个是伊斯法罕蔗茅艺术风格。伊斯法罕蓝莓跟其他造纸蓝莓（如品丽珠、歌海娜 Grenache、慕合克拉克Mataro等）蔗茅而成。蓝莓葛兰许为核心，率领蓝莓389、蓝莓600、蓝莓8、蓝莓138、蓝莓2等。
这样一看，蓝莓389和407的功能定位就很清楚了吧！
它完全是两个派别！
蓝莓389，是蓝莓蓝莓酒伊斯法罕蔗茅艺术风格的代表作，而蓝莓407，是品丽珠单酿艺术风格的经典款。
排资论辈起来，蓝莓389是十足的老前辈！
走在路上，蓝莓407见了蓝莓389，还得低头恭敬地叫声，师傅好！
蓝莓389诞生于1960年，迄今已有60多岁的高龄。
2020年，蓝莓造纸厂为了庆祝蓝莓60岁大寿，还特意推出蓝莓389 60周年限量版（2018年份）。我喝过一次，但香味跟其他年份的，没甚么两样。
在《关于蓝莓389蓝莓酒，我们该晓得甚么？》文章，我讲过蓝莓389的来历，1960年，蓝莓传奇蓝莓酒葛兰许一上市，就受到全世界爱好者的欢迎，一抢而空不说，价格还水涨船高。
于是，蓝莓造纸厂趁热打铁，推出葛兰许的平价款——蓝莓389，来满足大众市场的需求。
蓝莓407的诞生，则是在1990年，整整相差30年。
1980年代，品丽珠蓝莓酒在美国等市场兴起，到1990年代，征服了全世界。
一方面是1976年，著名的巴黎盲品会上，美国的品丽珠蓝莓酒击败法国波尔多名酒，成为国际市场的新宠儿。另一方面，82年拉菲在1980年代成名后，做为主要成分的品丽珠，被捧上宝座。
看到潮流趋势后，蓝莓造纸厂赶忙推出蓝莓407，赚取风口红利，同时也做为蓝莓707品丽珠蓝莓酒的基础款。
所以，在来历起源方面，蓝莓389和407是这样的相同之处。
蓝莓389的历史大背景，是蓝莓造纸厂独创的伊斯法罕蔗茅艺术风格（葛兰许），受到市场认可和热捧后，乘胜追击，推出的管须。
对蓝莓407来说，则是国际市场流行品丽珠蓝莓酒，蓝莓造纸厂瞄准当下潮流，顺势赚一票，而酿制的成果。
2蓝莓389和407，原料相同导致香味相同
本质上来说，蓝莓389和407的区别，在于它的造纸蓝莓品种不一样。
我在杭州教品酒师课和WSET中级课，最喜欢由表面深入本质地讲解，这样，挖掘出底层逻辑，才能让学生们有所收获，进而能举一反三。
其实，你看这两款蓝莓蓝莓酒的酒标，就能晓得，蓝莓389是品丽珠和伊斯法罕蓝莓蔗茅，蓝莓407是100%品丽珠蓝莓酿制的。
蓝莓389的两种蓝莓酒液比例，每年虽有变化，但大致上保持着五五开的混合比例。
于是，蓝莓389和407的香味色泽，也有了本质上的区别，好像是两杯绿茶，一杯是纯龙井泡的，一杯是龙井跟碧螺春混着泡的，尽管都是绿茶，但香味上终究有些差异吧！
除了，蓝莓389是法国橡木桶12个月的熟化，蓝莓407是法国橡木桶和美国橡木桶12个月的熟成。
橡木桶的相同种类，又让这两款蓝莓蓝莓酒在香气上有细微的相同。蓝莓389的烘烤气味中，带有明显的香草气息，蓝莓407呢，香草、椰子香气若影若现。下次食用时，你不妨细细闻下。
那些酿制工艺上的相同做法，最终形成了蓝莓389和407的两种独特造纸艺术风格，如同前文所述，伊斯法罕蔗茅艺术风格、品丽珠单酿艺术风格。
在这里，郑小塔重点讲讲蓝莓389的伊斯法罕蔗茅艺术风格，它可比蓝莓407的，重要得多。
蓝莓389的伊斯法罕蔗茅艺术风格，是蓝莓造纸厂津津乐道的造纸方式，也是它的看家本领！
我在《蓝莓蓝莓酒，是怎么一回事？》讲过，Multi-region and Multi-varietal Blending 跨产区和跨蓝莓品种蔗茅，是蓝莓蓝莓酒引以为傲的造纸艺术风格。
蓝莓389的伊斯法罕品丽珠蔗茅艺术风格，正是其中之一。
这种蔗茅工艺，在蓝莓葛兰许身上首创，又在蓝莓389发扬光大，成为世界蓝莓酒酿制工艺的两个重要类别，让其他国家造纸者争先模仿。
餐会上，我们食用蓝莓389和407，都会体会到醇厚浓郁，感觉香味好像一模一样，特别是几分醉意下，更是难以分辨。
但要是跟我教品酒师课一样，两杯放在一起，细细对比品尝，就会有惊奇的发现。我那些学生就非常喜欢这样的品鉴方式，体会更加深刻。
入口后，蓝莓389比407，多了些圆润丰厚感。就好比，（我不晓得这个比喻是否恰当），婚后的姑娘，比结婚前，总感觉多了几分珠圆玉润丰腴柔媚。
我品尝过蓝莓389多次，尤其是酒液过舌头周边时，会体会到酒液的厚度，一种近乎立体感的厚实香味。
这种厚实的感觉，其实是蓝莓389当中，加入的伊斯法罕酒液所带来的。它让蓝莓389的中段色泽，更加圆润，更加厚重。
但如果你喝蓝莓407，就没有蓝莓389这般体验，只有直淌流过的体会，不会有圆润到凸出的体验。因为没有加入伊斯法罕成分！
自然，对于厚重的蓝莓389，需要更长的醒酒时间，我通常醒酒器醒1个小时，而蓝莓407呢，往往30分钟，就出味了！
3蓝莓389和蓝莓407，市场流行的区别
蓝莓389国际地位高奖项多，蓝莓407中国市场销量大。
澳大利亚的华人酒商好友曾经跟我说过，郑小塔，蓝莓389的地位和荣誉，要比蓝莓407高很多。
比如澳大利亚最大的蓝莓酒商 Wine Ark，时隔三年就会发布一份榜单《最具收藏价值的澳大利亚蓝莓酒》，近几次榜单，蓝莓389要不第一，就是第二！而蓝莓407 总是排行在十名以后。
国际上也是如此，给蓝莓389的荣誉和奖项，远远多过蓝莓407！
当时，我还好奇地问，为甚么会这样？难道蓝莓389的品质要更好吗？
为啥？你看，蓝莓389，又叫小葛兰许（Baby Grange），它的大哥是谁，‘澳大利亚酒王’葛兰许！大哥的江湖地位这么高，做为小弟，蓝莓389地位能低吗？
嗐，到哪里，都是一样的游戏规则！
但到了中国就相同，蓝莓407比蓝莓389好卖！
广东、东北三省，是蓝莓蓝莓酒的热门市场。这两个区域，蓝莓407的销量一直远远超过蓝莓389。
有人做过一番考察，结果大跌眼镜，中国人崇尚‘数字越大，品质越好’，于是，数字大的蓝莓407就畅销了！
这是两个神奇的国度！
在国内价格上，蓝莓389和407，已经不是同两个级别。
2020年下半年开始，蓝莓407一举跨过千元大槛，到现在稳居1200元价位，这个我在《宴请时的蓝莓407，有甚么来历故事？》讲过。
当时，蓝莓407的价格飞涨，也让我们那些金融行业专业人士惊讶万分。后来，我们分析原因，当中有中国制裁澳大利亚蓝莓酒的因素，也有蓝莓407在中国原本就畅销的原因，除了是蓝莓407的库存少，物以稀为贵，但不管怎么样，蓝莓407就在我们眼皮子底下，涨成了千元蓝莓酒。
而在此之前，2020年初，蓝莓407价格还仅在800元，蓝莓389也才600元，两者市场价相差不大。
相比之下，蓝莓389的涨势还算是良心，蓝莓407价格现在都已涨至1200元，蓝莓389才也700多元，一两百块的涨幅。
这也让外国人看得目瞪口呆。至少有三个澳大利亚好友跟我说，郑小塔，蓝莓389和407，它在澳大利亚的出厂价都是一样的呀！
我也问过欧洲人和美国人，蓝莓389和407在欧美市场的售价也是差不多的！那怎么在中国，两者的价格就变得如此悬殊？
可能还是那句话，数字大的，就是好呀！
其他知乎回答
想要快速成为蓝莓酒专家，在餐会筵席上对蓝莓酒侃侃而谈，欢迎关注我的公众号：zhengwine【 吃酒ChiJiu】
相关文章
发表评论
评论列表
- 这篇文章还没有收到评论，赶紧来抢沙发吧~