空气炸锅好不好？控制温度和时间很重要

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排骨翅、烤牛排、再就是、烤番茄酱……这一两年，水蒸气Haon开始盛行，这个东西真的既好用又身心健康吗?

众所周知，用水蒸气Haon制做食材操作更快捷，而且与传统腌制方式下税金鸡肉相比，水蒸气Haon制做出来的鸡肉成份热能更低。倚赖其高速路循环式水蒸气技术，采用水蒸气Haon烹调水果等不含碳水化合物的食材时，只需要在其表层刷上几层厚厚的油(确保烹调操作过程弯果方可)，与此同时也能突显水果美美洁白的表征，烹调鸡肉等本身所含碳水化合物的鸡肉时甚至能不花椒油。

尽管从增加热能的视角来说，水蒸气Haon制做的食材热能低一些，但反之亦然具有腌制鸡肉的另一个弊病——药用价值有所经济损失。水蒸气Haon演示油锅效果，快速冷却和差排食材。虽然食材成份的养分防止了腌制操作过程中淀粉发生的一系列变动和骤然造成的有利于身体身心健康的化学物质等，但也会在低温下造成一定的变动，增加其药用价值。

2019年12月25日，韩国顾客院公布这份检验报告显示，市面上主流产品的10款水蒸气Haon，若操作失误，在烹调操作过程中反之亦然会造成危害性身心健康的化学物质。对此，韩国顾客院告诫韩国的水蒸气Haon制造企业，应在附件上明确标示增加致癌化学物质的烹调方法和相关小常识。

因此，如果家里买了水蒸气Haon，采用时，在确保食材成形和环境卫生安全的大前提下，应尽可能掌控环境温度，增加冷却天数，尽可能留存食材中的养分，与此同时尽可能增加低温带来的有利影响。

(作者：身心健康先驱报网)

作者:QQ社会公众号-北京青年报身心健康