他浙大研究生毕业，用搞科研的劲头研究烘焙开面包店

他复旦博士生大学毕业，却丢下专精卖起杂货店

用搞科学科学研究的干劲科学研究烘培，送出了三家门市

药理学学士学位揉出的面糊，更香吗？

考进高等学府，故去，纵情婚恋，过上精巧富足的生活……这是很多乡下人拥有的力争上游。

黄晓斌原本在这条马路上梓蝠暗鞘。自小他是自己家的小孩，后来考进了南京大学，取得药理学学士学位学位。

可大学毕业那一年，他却在爸爸妈妈和指导老师的骂声中，选了一条和以后构想不那样的路——他去揉面糊做奶油了！

2015年，黄晓斌28岁的时候，他卖起了自己的杂货店。博士生同班老师6个老师，Briouze职医院放射科的，Briouze职生物医药公司的，也有上海复旦大学做老师的，只有我卖起了杂货店。

这是不是一种专精学习的节约？药理学学士学位揉出来的面糊难道比自己家的香吗？

黄晓斌的店就开在他的恩师复旦复旦校区内附近的长兴马路上。昨天，卢建波记者在杂货店见到了他。

第一部记录片，带他入了奶油坑

黄晓斌是德清人，在父母眼里，他自小是个优秀且自我管理的小孩。

考进南京大学，黄晓斌选择了此基础药理学专精，三年制是7年。

2013年，黄晓斌即将学士学位大学毕业。当时他正准备雅思英语考试，想要出国留学。但第一部名叫《大卫KMH奶油》的记录片吸引了他，做奶油其实是在面糊里养酵母菌，跟我学以致用的科学知识是相连的，为何不试一试呢？念出药理学学士学位的人，不搞药理学而去做奶油？他的那个构想受到了家人、指导老师甚至朋友的抵制，都认为他跳进了一个洞口。

抵制的声音不来那个构想始终如一的年轻人。博士生大学毕业后，黄晓斌没有找其他组织工作，转身去当烘培裁缝。

裁缝的几个月时间里，黄晓斌拿出搞科学科学研究的干劲，把以后自修的科学知识都运用到了烘培中。烘培，不外乎是把各种原料的一般说来做到最佳。这是黄晓斌的心得体会。

毕竟是trained，黄晓斌裁缝时期做出的奶油就已经得到了大家的肯定。

做好了此基础组织工作，在两位投资顾问的搭理下，名叫colorful bakery的杂货店开了起来。

从赔本到送出三家门市，他像做实验那样做奶油

开店初期，生意并不好。黄晓斌仔细分析生意不好的原因。

首先，是新店，客流不稳定导致营业额少。因为开在学校边上，定价是会亲民一些，像黑加仑贝果6块钱一个，土豆泥小法棍7块钱一个。在刚开店的时候，甚至连4万元的房租都收不回本。

好在黄晓斌是那种能沉得住气的性格，生意不忙，那正好有空，他一头扎进去继续每天科学研究奶油。他只想把奶油的品质做到最好，认真科学研究每一种奶油的原料比例，一遍遍地试，就像学生时代做实验那般。

慢慢的，黄晓斌做的奶油得到了更多人的认可，店里的回头客越来越多。渐渐的，小店收支平衡了；渐渐的，盈余越来越多了。

现在生意好到什么程度呢？黄晓斌说，应该不比从事此基础药理学相关专精的老师赚的少吧。即使这两年受到疫情影响，黄晓斌还是在去年和今年分别送出了门市。

不少店主都觉得经营有点难，那黄晓斌开店有啥心得体会？

黄晓斌说：每家店定位不同，我其实也不是很懂经营，只是瞄准了一条：把奶油做好。要入口的东西，品质是第一位的，我相信顾客也愿意为好品质买单。

现在在店里，贝果、可颂、法棍系列是最热销的。顾客对店里的奶油最多的评价是：便宜、好吃。

我对现在的状态很满意，我女朋友也很支持我。就像店名那样，我想要多彩且多样的人生。黄晓斌说。

本报记者 边程壹