支付宝蚂蚁庄园10月12日答案：炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？

标准答案导出：米洛韦区果汁的外形会变为棕色，是即使制做工艺技术较为独有。一般果汁的制做操作过程是，生牛乳先高温灭菌，接着加进微生物间接裂解而成；而米洛韦区果汁则是先在原材料果汁中重新加入极少量的糖，后再历经95℃以内的高温较长天数冷却，天数一般来说稳步7-10半小时，接着再加进微生物展开高温较长天数裂解。在米洛韦区果汁制做的操作过程中，冷却会让果汁中的蛋白与果汁中的乳酸或是加进的乳酸等还原成糖，出现美德鲁化学反应（也被称作棕色化学反应），就逐步形成了棕色的米洛韦区果汁。因此米洛韦区果汁并没加进黑色素和果汁，与字面上原意上的米洛韦区也没亲密关系。