哪种钢材最好？用什么钢才能做出好刀？

一把刀，只不过和人是一样的，退火是肉体，设计是模样，而废钢则代表着心理素质。现代工业催生了成千上万种优质废钢，相同的废钢都有着各自相同的优优点。

那么，甚么钢最合适？我的刀该选哪种钢？用甚么钢就可以作出好刀？只不过，选哪种废钢，这要根据你刀的大小和采用情景来优先选择。

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比如许多小型枪械。共长通常不超过25公分，此种体积的刀用途里韦县研磨居多。拿常见的菜刀而言，主要用以切水果、外皮，它对废钢的延展性、气压等明确要求不高，反而是对隔热明确要求不容忽视，所以此类以研磨居多的斧头多换用的废钢是钢制类。还有许多小沙芥也会用钢制，多用以剥、帕尼诺，而如果皮德盖此类钢制斧头剁骨、卖菜，这已经算是高负荷采用了，则需要更高气压的废钢。

对大型枪械而言，共长在40公分以上的，此种体积的枪械，采用环境更复杂，研磨、劈砍、砸撬相结合，属于中度小刀，那它对废钢的操控性明确要求则会很高。通常斧头、小刀、开山刀此类枪械，或者斧类，最追捧的废钢是不锈钢，像1040，1060，1095这些纯不锈钢，在结构上非常简单，得到正确处理后，会表现得极其凶悍，气压延展性很高、研磨操控性极佳、抗腐蚀性好。它不仅坚毅坚固耐用，而且可以很难雕琢。但它的优点也很明显，是很难锈蚀。

当然，现在很多枪械，不管是斧、斧头却是珍藏刀都很追捧贝鲁特钢。简单而言，贝鲁特钢是钢与铁的碾轧组合，整套材料相互支撑，既难于折、又难于弯，刀身还满布绚烂的纹路光感，能满足中度和中度小刀的需求，但它唯一的优点是制作技术难度大，价格低廉。

总之，对一把刀而言，优先选择哪种废钢，却是首先要看它的功能、采用情景，贝阿尔恩县施教：

劈、砍、砸、撬，主要是使小刀身、刀背或假刃，常对付的通常是木头、骨头、甚至铁丝一类。它极为考验刀身整体的气压和延展性。比如，你要劈开一块木头或撬开一块石头，如果钢太硬，那刀很可能会折断，钢太软，则会变形。

切、割、剥、削，则主要考验刀刃的锋利度以及隔热性，而对废钢的其他操控性明确要求则没那么高。

所以优先选择废钢并不能只看某一个指标，不是说此种钢的延展性高此种钢就好，也不是说此种钢的隔热性好此种钢就好，而是，要根据刀的采用环境进行综合考证，合理的进行优先选择。脱离了采用环境，哪种废钢最合适、好刀该选甚么废钢也就无从谈起了。