“酸碱体质”是科学，还是谎言？如何区分食物是酸性还是碱性？

他们时常看到有人撷取有关酸性免疫力与酸性免疫力以及酸性食材的再者等类似于的该文或音频。除了做广告消化系统Kangra医用奇妙疗效的，比如说酸性水桶，除了一些店家炒的科婷、小分子水、外太空水等。

首先他们先了解呵呵食材的酸酸性，要先特别强调呵呵，不是香味觉得酸，是酸性食材，大家要当心食材的酸酸性PH主要就是指食材经过消化系统吸收新陈代谢后，最后变为酸性或酸性的化学物质来界定的。

他们能通过单纯的测量方式，自己来推论，将食材熔化后的木炭，溶纯净水中，然后他们用PH温度计试验呵呵就能了。小于7就归属于酸性食材，如果是小于7就归属于酸性。通常酸性的食材所含多样的蛋白、碳水化合物和碳水化合物，而酸性的食材主要就包括蔬菜、水果、玉米、营养水溶性。

酸性免疫力和酸性免疫力吗存在吗？

只不过所言的酸性免疫力只是在所谓，这个基本概念是药学中的高血糖，在医学上确实有很多高血糖的现像，比如说健康人的高血糖高血糖，这种食物中毒通常由于服药了这种抗生素或者是患了这种病症。

比如呕吐、肝硬化、失水等，导致新陈代谢机能停机，只不过人是先病了才出现的高血糖，也是传说中的酸性免疫力。绝非是酸性免疫力造成的病理学现像，所以这种逻辑是完全颠倒的。

消化系统的PH值主要就是通过体液体现的，而体液包括血液、淋巴液、唾液、胃酸、尿液、汗液等，不同的体液PH值也不同，血液的PH值（电解质度）是7.35~7.45之间；胃酸的PH值在1~2左右，其它的体液呈弱酸性。

消化系统的PH值会因食材而波动吗？

不会！主要就是因为消化系统自身有一个完善的调节免疫力，消化系统的消化系统、泌尿系统、呼吸系统及血液中缓冲化学物质都能够精准的控制消化系统的电解质平衡，一旦体液的PH值稍有变动，几个保护系统就会马上行动起来，将身体的PH值调到最适当的水平。

只不过影响身体PH失衡的最主要就因素却是抗生素和病症，甚至呼吸过程中对血液酸度的影响都比食材要大很多，但也不是说酸性的食材和酸性的食材就毫无意义。这里特别强调呵呵钾、钠、钙、铁等金属离子，酸性食材由于所含较多的金属离子，在体内新陈代谢后产生的酸性化学物质，这些离子在调节体液电解质平衡方面贡献突出。

比如说医学上治疗有痛风新陈代谢综合征的患者，医生就会推荐多摄入酸性食材，碱化尿液从而增加尿酸的排出。而这只是对于特殊的病人，正常情况下，无论食材的酸酸性如何，到胃里都会变为酸性的，而到达肠道后，就会变为弱酸性的，所以那些Kangra神器着实不敢恭维。

体液大环境都是酸性的，那么应该如何Kangra？如果长期且单一的摄入酸性食材，才会造成肾脏、肝脏负担过大，消化系统的电解质调节能力就会下降。如果长期单一的食用酸性食材，同样也会影响消化系统电解质调节机制，所以总结起来说，是无论哪一种长期单一食用，务必会造成营养不良，从而影响身体健康。

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本文原创作者：Appleincmac，首发于《生命简报》官方微信。

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