网红推荐的烤肠里面真的全是肉吗？用什么肉，占比多少，怎么分辨烤肠好坏你知道吗？几分钟教你挑选地道肠，纯肉肠，黑椒火山石烤肠，15款烤肠推荐，脆皮爆汁，满口留香，良心经验分享，看完这篇文章您不在入坑！

网路上购买酸菜高价的可能会低于1元，高价的每根甚至高于10元，在线下饭馆的价格差异更大，每根2-20元不等。

所有的店家在商品宣传的这时候，优点单厢放大，缺点单厢尽量躲避，这是模糊处理，商品如是说时称的含糊的，玄机通常都藏在这里。特别要注意几点。

01、在搜索纯肉酸菜时，店家在货品如是说里不说什么肉，那就不用考虑了，基本上都是鱼肉。

02、假如店家在货品如是说里说了主要原料是鸡蛋，但又没有明晰标示比率，那就表明这种酸菜鱼肉比鸡蛋多，因为鱼肉便宜呀！

03、假如店家没有明晰表明，酸菜里不加进纤维素和鸡、鸭、鱼肉等杂肉，那这种酸菜里的加进就更为复杂了，建议千万别买。

注：大家在鉴别鱼皱果和猪皱果的这时候，可以切开酸菜，假如里头的肉成片状那就是鸡蛋。假如片状那基本上都是鱼肉了。

04、假如酸菜的肉占比较低，多于70%左右，店家说了不加进纤维素和一些杂肉，这就表明酸菜内注了大量的水以及糖精。

注：糖精就是乙酸铵，不但是酸菜，很多肉类单厢加进这个，好处是既能默氏，又能让多汁更为鲜美Q弹，有一举多得的促进作用。

05、假如店家如是说里不说外皮是天然的，那就表明酸菜用的是育苗外皮。

注：育苗外皮还有一个说白了的名字叫胶原外皮。

纤维素肠是怎么作出来的？

纤维素和蛋白纤维素的加进作出酸菜是卖不掉的。千万别把香料想得那么神奇，其实它多于帕尼诺的促进作用，单单是靠香料的加进就能吃出肉味是不可能的。也就是说还是要加进一点肉，只是肉加的很少，不过也千万别指望会能用什么好肉，通常都是梯形肉，鸡皮，鱼肉击碎后混合的，这样作出的酸菜才会有肉味。

注：不管是鱼皱果还是猪皱果，色调都是自然棕黄色才是好的，鸡蛋是碳水化合物，色调会偏深。里头加进TY，诱惑红这些黑色素的酸菜色调单厢是橙黄色，色调会非常好看。

看酸菜的色调，越红的酸菜，肉越少。这是经验的积累，切记！！

千万别买含防腐剂的酸菜

酸菜属于腌制品，高盐本来就属于天然的防腐剂，酸菜里的钠要达到30%以上，有些离谱的甚至要达到50%以上。

同时酸菜都是无菌真空包装，配送也都需要冷链运输，在这种情况下即便不加进防腐剂，也能保存到12个月是没有问题的。

假如在这种情况下还要加进防腐剂保存，那就有两种解释

1、使用的是冷冻肉

2、多汁卫生状况不乐观

妥妥的经验分享，切记！！

看到这里可能您会想，买个酸菜还需要这么多知识点吗？

那是当然。如何能挑选到性价比高，口味好的酸菜，请你往下看，看完这首诗你绝不会上当，这都是我常年妥妥的购买分享，不分品牌前后，只是购买经验的分享。喜欢吃酸菜的朋友可以放心入手啦！！

01、尊乐 原味酸菜 520g/盒 早餐肠 西餐食材 烧烤食材 酸菜 火腿肠香肠 冷冻熟食

点评：

包装精美完整，酸菜收到时始终保持冷冻的状态，每根肠都是单包装，很新鲜，随吃随烤很方便，经过烤制的皱果肉制鲜美多汁，香味十足，是跟我在国外吃到的味道是一样的，虽然小贵，但禁不住诱惑，太好吃了。

以购买来作为认可这个香肠的程度。配料表简单，只是鸡蛋、水、香料。没有过多的食品加进剂，这点非常满意。家里人很喜欢吃，虽然家里冰箱里还有几十根。还是忍不住要买好多。现在鸡蛋都好几十一斤了，这个香肠价格还是很好的。包装什么的也都很好。京东冷链运输，比自己去超市买方便太多。用这个香肠做热狗或是炒面炒饭都是超级棒。非常满意！最喜欢吃黑胡椒的，原味其次，然后是车打的。焦糖那款有点过于甜，对于成年人来说还是黑胡椒比较适合大人的口味。烹饪简单冷冻直接煮就行了。

02、海霸王 黑珍猪台湾风味香肠 经典原味 268g*4/袋（1072g） 台式酸菜 烧烤食材 火锅食材

点评：

之前在超市买过这个香肠，这种才是真的皱果。一直对这种偏甜口的香肠很有好感，路边也吃过很多好吃的酸菜，网路上也买过别的酸菜，也有过味道还可以的体验，虽然这款皱果价格好高，但是烤完之后的确好吃，偏甜口，肉很精到，瘦油适中，一口气吃两个也不会腻。这个猪皱果肉含量，吃着口感很好，也不太咸，煎着吃或者炒菜时放一点都很不错，非常好吃的香肠，肉的含量比较多，吃过的都知道。买了很多次的海霸王的食品，各方面感觉还很不错，食材比较新鲜，味道比较符合自身的口味。这个香肠的话，在别的的香肠当中的话，这个是非常好吃的，一定要记住这个品牌，海霸王的那个香肠，正宗的台湾香肠，多汁的话味道真的很不错。海霸王有好多食品，做关东煮，味道也不错！

很小一粒，味道很赞，炒菜火锅配菜都可以，冰箱常备，取食方便，不想去买菜，拿出几根切片，配鸡蛋炒饭非常好吃又方便的美味，孩子也喜欢。多汁鲜美，汁水饱满，一口咬下去唇齿紫苞。家里老人小孩都非常的喜欢吃这个小香肠，真材实料、货真价实，不是那种吃上去都是纤维素的香肠！

03、健士牌 德国风味 图林根香肠400g 全程冷链 德式酸菜香肠 火腿肠早餐食材热狗肠 烧烤食材

点评：

鲜美美味，入口质感十足。水煮就很好吃，还可以煎，炒，烤，咬起来又嫩又有韧性。每包8根，看起来小，分量足，一个6寸披萨上只能摆下一根。

香肠制作过程简单易学，油煎加热煮熟都可以，多汁口感鲜美，饱满多汁，小朋友非常喜欢这个口味。包装大小合适，正好可以一顿食用完，不用担心量大二次回冰箱。

Ｑ弹紧致好吃的早餐肠，咸淡口感刚刚好，完全感觉不到外面的那种肉粉腌制的肠，口口是肉，是早餐，正餐及下午茶的不二选择。

04、恒慧 汉姆特 石膏粉酸菜600g原味10根 非真空包装 鸡蛋香肠火腿肠烧烤煎炸家庭装 半成品食材

点评：

口感细腻饱满，食后满嘴紫苞，咬一口感觉里头全都是肉。非常不错的酸菜，味道相当不错，很好吃，也很容易熟。早上拿来做早餐直接直接煎熟就行，皱果非常的大，也可以用微波炉加热，直接吃或者放在手抓饼里吃。咬上一口真是又糯又香，香喷喷的多汁感很浓郁。吃过了很多石膏粉酸菜，感觉还是这个牌子的好吃，从外观到色泽到味道都很好，而且多汁也不错，每天早上做早饭，很纯的肉，非常香，稍微解冻用刀划几刀，便于内外同时熟，煎上几根又方便又快，而且价格比在外面吃的要便宜卫生。想吃香肠，还是买稍好点的来吃吧，看了京东超市的香肠，就挑了这个。最喜欢吃的一款香肠了，本身是熟的，以前都是蒸一下热透了直接就吃了。

广味儿香肠是多少年人的味觉儿享受啊！这么多年来此款小香肠口味儿留存记忆中！甜甜咸咸多汁劲道儿！北方人很难得接受的一款南方口味儿！

05、会食记 道地肠500g*2袋 石膏粉酸菜热狗烧酸菜黑胡椒香肠批发原味速冻菜肴 生鲜 原味酸菜*2+黑胡椒酸菜

点评：

收到，是一个泡沫箱子，密封的很好，因为天气很热，所以箱子里有冰袋保鲜，到家了还未融化。

每包500克，黑胡椒和原味，两种味道孩子都很喜欢，天然猪外皮，蒸、煮、炸、烤、炒等，怎么做都好吃，肥瘦通透，肉粒饱满。

解冻，空气炸锅200℃，15分钟，好吃！肉味很浓，香气四溢，烤成饺肠，外皮焦脆，内里肉汁饱满。

06、大希地 石膏粉酸菜原味皱果国产冷冻热狗烧酸菜台式香肠 【新品来袭】香甜玉米酸菜

点评：

首先说一下物流，头一天拍，第二天就送到了，非常快，里头有干冰，收到的这时候还是硬硬的，就拆开炸了两根，用刀划点口子，大火把油烧热，再开中火，不断用锅铲拨动，等色调变深了就可以，含肉率很高，吃起来特别好吃！！

大人孩子都爱吃，味道超赞，还比外边的口感好很多，可以看到里边有大块的肉肉，而且非常嫩，自己做的感觉也比外边干净，而且还实惠，也都是近日期生产的，很放心。

大品牌品质，用料有保障，含肉量高比例，买的是原味，包装特别牢固，无破损，吃法多样，我先试着花刀后炸了吃，感觉有点硬，后来改为直接上锅蒸食，结果味道很好，老人也不觉得硬了，柔软细腻，很不错。

07、满家乐石膏粉酸菜500g*2道地肠热狗肠烧烤皱果原味香肠鹅卵石酸菜速冻菜肴生鲜 原味*2袋+黑胡椒味

点评：

第一次是婆婆给我买了3包，觉得味道不错，这次是给春节囤货买的，一次买了4包，两包原味，两包黑胡椒，买过好多牌子的，这个品牌的肉比较多，比较紧实，建议大家都可以尝试一下，解冻后剪刀三面剪成锯齿状，空气炸锅180度十分钟就可以。

这个肠啊，还不错，味道挺好的，就是胡椒味稍有点重，假如有的孩子可能不太喜欢。

口感很好，很有嚼劲儿，比外面便利店卖的要好，也便宜。

话说这个快递也很快呀，包装得很好，到的这时候也没有化。

08、小牛凯西 香肠石膏粉酸菜皱果easier肠黑胡椒热狗台湾香肠酸菜500g/包 【超值所推荐】小鲜肉原味40根 低至1.37元/根

点评：

小牛凯西官方旗舰店发货快，快递全程冷链物流配送，收到货时还是硬梆梆的，黑胡椒味石膏粉酸菜一袋10根，倒少许油，用小火煎几秒钟就可以吃了，用烤箱烤着吃也挺好，酸菜外焦里嫩，黑胡椒味很浓，满屋飘香，孩子一次能吃5、6根。给点个赞！

小牛凯西的石膏粉烤皱果非常好吃，一口下去满满的肉香，很满足，味道不错，好吃，无论是烧着吃，煮着吃，孩子都挺喜欢吃的。

用烤箱烤着吃也挺好，酸菜外焦里嫩，黑胡椒味很浓，满屋飘香。

09、农谣人 原味石膏粉酸菜 台式原味肠牛柳味easier肠皱果热狗肠台湾酸菜香肠烧酸菜半熟食火腿肠 牛柳肠

点评：

非常值得信赖的品牌，质量有保障，价格还亲民，相当满意东西很喜欢，质量也很好的，这个价格能买到是真的很划算物流很快。

收到酸菜很惊喜，分量很足，每根个头还不小，煎了几根，满嘴都是肉，肉量足，口感紧实，外皮我煎的脆脆的，很好吃，吃完还来买，爱吃肉的千万别放过。

这是第二次购买农谣人的牌子了，纤维素比较少，肉多，味道很不错，家人心心念念。

10、客味缘原味石膏粉酸菜1500g（3斤）热狗肠烧酸菜香肠台湾酸菜皱果半熟食easier肠

点评：

感觉里头的肉比较货真价实，有看得到也咬得到的肉粒，放在电饭锅里煮饭的这时候一起蒸，或者先用清水煮，然后再用平底锅煎一下，再或是直接煎出来都很好吃，特别是孩子们很喜欢吃，操作起来也很快很方便。

经常在外面买烤香肠，不如在家自己弄经济实惠！香肠煎煎很香，肉很多，不油腻，特别是黑胡椒味的，带点胡椒辣，很喜欢，比较好吃！

已多次购买了，商品用料比较足，不像有些香肠纤维素特别多。这款香肠肉多、味道也很好。

11、齐汇千脆石膏粉酸菜470g/10支 火腿肠香肠饺台湾热狗酸菜早餐烧烤半熟食 原味

点评：

台湾香肠味道调配得非常适口。不咸微甜，吊住肉香。最佳吃法是煎成八爪鱼的样子：香肠一剖为二，纵向切两刀，千万别切断，平底锅烧热润油，小火满煎，香肠切口会张开，就像一只小小的八爪鱼。外面的外皮会变红，口感变脆。

牛柳和原味的两种，牛柳的有点点辣，原味的微甜口，我个人更爱吃原味的，不是很腻，多汁也不错，特别的实惠，我吃两根，绝对的饱了。

黑胡椒味的酸菜味道非常棒，强烈所推荐，多汁颗粒均匀饱满，爽口弹牙有嚼劲，煎着吃，烤着吃，蒸着吃 都是很不错的。味道非常棒。今天是用油煎烤着吃的，皮脆，肉Q弹，里肉黑胡椒味儿十足。

12、柏慧食品 原味石膏粉酸菜香肠火腿肠easier肠 商用批发大皱果 柏慧酸菜黑胡椒

点评：

柏慧石膏粉酸菜非常不错，多汁含量高，新鲜，店家精心包装，顺丰送过来时都是冷冻状态，用空气炸锅烤制，非常方便，家里老人孩子都很喜欢。

一袋10根，分量很足，拿起来沉沉的

背后有做法的表明书，我通常就解冻后，用刀花开，小火放油慢煎7～8分钟的样子

味道很好，喜欢黑胡椒的味道，小孩子也可以吃，一次给一根，吃的很满足。

里头含肉量很大，口味不输外面小摊的。做手抓饼或者简单烤一下，甚至微波炉热一下都很好吃的！强推！

13、克拉古斯 石膏粉酸菜热狗肠台式香肠煎炸小食烧酸菜肉类半熟食早餐肠

点评：

11种口味供您选择，发挥我大厨的天赋，用酸菜做了炒饭，这样搭配正好。倒一点点油放入酸菜一会香味就飘出来了，酸菜真的很新鲜，可以做各种美食。

克拉古斯的盐水肠和老味肠无意间看到店铺里还有最后的石膏粉酸菜，就抱着试试看的心里试试，没想到还是一点不让人失望。上次买的原味的吃着就是肉很充足，不是那种纤维素的肠，这回买的黑胡椒的，相比原味吃起来有微微的辣味，更解腻一些，也不错，下次再尝尝玉米味儿的。

14、美享时刻 石膏粉原味酸菜1500g（30根）台式热狗皱果easier肠 冷冻生鲜肉类 烧烤香肠

点评：

非常新鲜，这个牌子的皱果一直都在吃，质量非常好，味道超级棒，平时用空气炸锅，出锅后肉香味飘满了整个房间，咬一口非常q弹，里头都是肉，基本上没有面粉，非常好吃！

十足的大包装，真材实料，冷链物流很快就到了，泡沫箱加冰袋保护

比较的实惠，自己动手煎炒烹炸，干净又卫生，好吃又筋Q

15、源之香 石膏粉酸菜800g 台湾酸菜纯鸡蛋无纤维素皱果 easier肠热狗肠香肠 生鲜冻品熟食 中华老字号

点评：

香肠很扎实，包装完好无损！主要是＞90%肉，咬进嘴巴真的是香！通常拿它来做早餐给孩子吃！孩子超级喜欢吃，无论是煎还是烤箱烤制，味道都是没的说！

源之香香肠京东自营大品牌品质有保障，包装完好无污损，物流运输速度快，香肠含肉高，筋道美味，煎烤蒸煮都好吃，质量很好。

烤着吃，煮着吃，煎着都非常好吃。陪牛扒一起吃。总之就是美味！！

以上15款酸菜都是大品牌值得信赖的商品。也是本人经常复购的，不管哪一款都是买家真实的评价，真实体验。有喜欢吃石膏粉酸菜的朋友可以放心入手！

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