鳎米鱼多少钱一公斤(鳊鱼多少钱1斤啊?)

油炸塌迷鱼的做法大全

做法1

主料

鳎米鱼 (适量)

辅料

面粉 (适量)

面包糠 (适量)

将鳎米鱼洗净，内脏处理干净

倒上少许生抽腌制片刻

将面粉及面包糠混合均匀

将鳎米鱼沾上面粉

锅里热油至6成热，放入鳎米鱼炸

双面炸至金黄色 成盘

做法2

食材用料：

鳎米鱼500g

胡椒粉

盐

料酒

鸡精

菜谱做法：

1.鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。

2.慢慢挑起鱼皮。

3.慢慢将鱼皮扒掉。

4.背部一样扒掉外皮。

5.剪掉腹部。

6.洗净的鱼放盆内，撒上白胡椒粉、盐、料酒，腌渍十分钟。

7.盘内放干淀粉，将鱼放入，两面粘裹。

8.放入鸡蛋液中，裹满。

9.锅子烧热，倒油，将鱼放入，炸至两面金黄即可。吃时可以撒上孜然或者椒盐食用。

菜谱小贴士：

1、鳎米鱼不好刮鳞，所以都是一次性将鱼外部的表皮撕掉的，鱼嘴巴那里剪一个斜口，就可以慢慢撕掉。

2、鱼腌渍的时间不可过长，影响口感。

3、先裹淀粉，再裹蛋液，鱼外皮厚，口感脆，香！

求大家帮个忙.谁知道鳎米鱼现在的价格

1.鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时

2.鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸[1]

3.蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可

干炸鳎米鱼的做法，干炸鳎米鱼怎么做好吃，干炸

食材用料

鳎米鱼500g

胡椒粉

盐

料酒

鸡精

干炸鳎米鱼的做法

1.鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。

2.慢慢挑起鱼皮。

3.慢慢将鱼皮扒掉。

4.背部一样扒掉外皮。

5.剪掉腹部。

6.洗净的鱼放盆内，撒上白胡椒粉、盐、料酒，腌渍十分钟。

7.盘内放干淀粉，将鱼放入，两面粘裹。

8.放入鸡蛋液中，裹满。

9.锅子烧热，倒油，将鱼放入，炸至两面金黄即可。

锦州的鱼类，这种鱼叫啥名字

舌头鱼就是舌鳎，又名鳎米鱼、龙力鱼、半滑舌鳎。

和比目鱼一样，它也是平着身子游的。

舌鳎的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子，平贴底沙游泳。

它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了，当然这也是动物进化与自然选择的结果。

舌鳎（舌鳎科）Cymoglossus robustus

[地方名]目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。

[形态特征]体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。

[产地、产季]分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集，在捕捞作业时多系兼捕对象，渔期夏汛为5～7月份，秋汛为10～12月份。

[经济价值]宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。

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