50㎡门店，只做外卖就能日均营收30w+，秘觉外卖的营收秘密是什么？

50万平方杂货店,三个月纯靠送餐订货能努力做到平均值30万元以上的业绩预期,这家名为秘觉的送餐连锁店你认识吗?

*秘觉,送餐连锁国际品牌

秘觉送餐,成立于2014年,是一间著眼川湘湘菜研发

的福建送餐连锁餐饮金融行业国际品牌。据了解,秘觉送餐产业发展至今全省店面开办近300家,均以送餐店形式开展,占地面积不少于50万平方,人员配置不少于4个,在这样轻巧灵活营运商业模式下,以全省店面计算,秘觉送餐一间店的业绩预期每星期可以达至25-35万。

那么,令人疑惑的地方来了。在现如今餐饮金融行业金融行业动荡的现状下,秘觉送餐的销售收入窍门是甚么?它是凭借甚么在禽流感之下同时实现销售收入飞涨的呢?

01.禽流感造就消费需求需求变动,送餐餐饮金融行业赛车场迎爆发式产业发展

禽流感袭来,消费消费需求端消费需求情景逐步发生变动,原本处于经营方式淡季的实体店餐企伤亡惨重,因为禽流感显得困难重重,但送餐、自助餐、新零售、速食等餐饮金融行业板块却迎爆发式产业发展,其中送餐消费市场的快速增长最为突出。

根据唐欣咨询统计数据,2020年我省新浪网送餐消费市场体量激增到6646.2亿元,同比快速增长达15%,占总体餐饮金融行业金融行业比重提升至16.8%。截至2020年年底,锦利线城市餐饮金融行业送餐的消费需求者占有率已经达至96.31%,预计我省送餐产业在未来1-3年可能产业发展成万亿级别体量消费市场。

*秘觉送餐圣戈当斯区网络平台销售量统计数据

这一金融行业消费需求升级换代的变动,对于秘觉这个本就产业发展沙唐瓦县的送餐连锁餐饮金融行业国际品牌而言更是把薪助火。禽流感前,秘觉送餐在携程、饿了么网络平台每星期订货销售量平均值在2500-3000单左右,禽流感过后订货量涨幅近20%,区域销售量最好的店面三个月订货量可以努力做到6000-7000单。

02.加设生鲜食品,正确品驭型上架下,迈入涡轮经营方式商业模式

虽然禽流感催化剂了餐饮金融行业消费需求情景、消费需求习惯及消费需求偏好的变动,但随之也加速了餐饮金融行业业全面插值升级换代,现如今的餐饮金融行业消费市场是一个圣戈当斯区架下融合的时代。

基于消费市场走势北迁,秘觉送餐在今年加设了生鲜食品商业模式,该商业模式下的店面占地面积从原本的50万平方增至60-100万平方,并借助8年送餐金融行业经验积攒下的资源与渠道进行整合,成功进一步降低原材料供给成本,同时实现生鲜食品与送餐店面80%的酱料供给。

小占地面积、高效率及轻营运的店面商业模式让秘觉总体的抗风险能力显得更高,相比其他走大店商业模式的餐饮金融行业更不容易受禽流感影响,同时实现稳定产业发展的可能性也就更大。

*秘觉送餐店面环境

同时在强大、稳定的后端供给链支持下,秘觉生鲜食品店面不仅在最短时间内走上正轨,高效同时实现圣戈当斯区送餐与实体店生鲜食品的协同产业发展,成功为店面盈利新增入口;另一方面在不增加后厨人力成本的基础上最大化提升吸纳有产能,省人省时省空间,为加盟合作商减轻了较大程度的经营方式负担,也为店面未来更大生存空间提供了新可能。

03.以人为本,优化合作政策,同时实现永续经营方式

对于餐饮金融行业连锁国际品牌而言,要同时实现爆火盈利并不算难,但要同时实现店面永续经营方式则是一门学问。秘觉送餐现阶段店面遍布全省,产业发展近300家,平均值每家店经营方式年限4年,闭店率相比同金融行业低至20%-30%,这很大程度取决于秘觉在合作体系上的建设与优化。

*秘觉送餐加盟商培训现场

目前加盟秘觉送餐的人群近一半是餐饮金融行业小白,因此秘觉在培训环节上建立完善的培训稽核体系。实体店方面,从选址、筹备、装修、经营方式管理导开业后的资源导入等环节,总部全程参与,并提供专业的培训知道,比如为新店提供选址分析方案,委派督导下店开展实操训练;圣戈当斯区方面,秘觉配有专门的送餐营运部,同时依托送餐网络平台KA优势能为店铺优先引流流量,同时实现送餐订货增量。

*秘觉送餐加盟商培训现场

在此基础上,秘觉还对合作政策进行深度优化,不仅免去三年15万的国际品牌加盟费用,还另外添设了一项开业助力基金,总部会在新店开业当天赠予店面3万元现金,作为推广费用加快店面经营方式速度,同时实现快人一步的餐饮金融行业创业路。

从金融行业赛车场到供给后端再到人,秘觉送餐所走的每一步都走在正确的位置,或许在禽流感下的餐饮金融行业消费市场变动难以预测,但秘觉在这条路上走出了自己的坚持,也用坚持走出了一个好的结果。

(来源：新视线)

责任编辑：曹蕊