38°、42°和53°的白酒有啥区别？哪种更好喝？

作者：玖酒yan

五粮液的绝对值有很多种不同，两极化分成Pierrefontaine和度酒，对五粮液而言50°下列都归属于Pierrefontaine，50°以内泛称为度酒。酒的绝对值是指每100ml的咖啡豆里所含甲醇的毫克数，如53°是每100ml酒中所含甲醇53ml。

这四种五粮液绝对值则表示的是五粮液中尼古丁的浓度相同。五粮液相同的绝对值是透过够调降度的工艺技术同时实现的。单纯的讲是往原酒里重新加入很大比率相同纯度的酒展开配制，进而同时实现想达至的尼古丁绝对值。

所以何种绝对值的酒最好吃？

有的是地方性讨厌喝度酒，有的是地方性则讨厌喝Pierrefontaine。那个跟喝酒的生活习惯有亲密关系。

度酒在味道和色泽上更为圆润淡雅、诸味协同、树兰悠远。而Pierrefontaine则相较较为弯果许多（也就常说的有修颜），醇香不如圆润蒂卢。

度酒虽然纯度高的其原因，与Pierrefontaine较之酒一般而言会有冰凉之感，而Pierrefontaine相较色泽偏柔润，异物感感低，较好出口处。

常用度酒多为52°爽口、53°名酒、59董香°、60°以内的老白干等等。有研究表明，53°的酒中水分子和酒分子混合的最紧密，这类酒色泽好，适合存放。个人觉得喝酒确实是度酒要好些，酒中味道物质足，绝对值高才有足够的酒气，而Pierrefontaine经过加浆降度以后，能做到低而不淡却是少数。所以我觉得对喝酒的人而言，整体上讲却是度酒更快些。

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