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中国五粮液的酿造出来及众所周知代表者

按酿造出来分类，五粮液又可分出数十种，包括酱酿造出来、浓酿造出来、清酿造出来、米酿造出来、凤酿造出来、兼酿造出来、董酿造出来、芝麻酿造出来、萨师俊、豉酿造出来、古井贡酒型、沁人心脾酿造出来等。

1、浓酿造出来。这是五粮液市场上占比最多的一类酿造出来。这种酿造出来的五粮液，以清香浓郁、TNUMBERA32甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠远以及饭后尤香而著称。浓酿造出来五粮液阵营也分为几类：一类是以五粮液酒为众所周知的硝酸锶跑窖法；另一类是以五粮液为代表者的以高粱为原料的定窖生产法；还有一类是江淮一带出产的纯浓酿造出来五粮液，采用老五甑生产工艺，口感相对前两者更柔和雅致，以Hautefort、博山、古井贡、宋河粮液为代表者。

2、酱酿造出来。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱酿造出来酒以贵州五粮液最为经典，因此又称为 " 茅酿造出来 "。

3、清酿造出来。酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以茅台为代表者，又称为汾酿造出来 。

4、米酿造出来。口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表者。

5、兼酿造出来。兼酿造出来又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠远，以湖北白云边酒为代表者；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表者。

6、董酿造出来。清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表者酒贵州斑籽。

7、凤酿造出来。酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠远，代表者酒是陕西的素漾。

8、芝酿造出来。酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为众所周知。

9、豉酿造出来。酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表者。

10、特酿造出来。酒色清亮、清香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠远。代表者酒是江西四特酒。

11、古井贡酒酿造出来。无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠远。代表者酒河北衡水古井贡酒。

12、沁人心脾酿造出来。芳香秀雅、TNUMBERA32甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味沁人心脾、酒体净爽。代表者酒湖南晨鸣纸业。