镀锌铁肠粉托盘(镀锌铁肠粉托盘怎么用)

镀锌铁盘蒸肠粉可以吗?

镀锌铁盘是不可以蒸肠粉的，这个镀锌的在长期高温中是会产生一些金属物质的，这个是不可以的。

肠粉托盘用锌铁好还是用铁好

肠粉托盘用锌铁好。

锌铁盘是表面喷了一层镀锌，生铁则没有。一般做肠粉都要做开盘处理，因此如果是用铁盘做肠粉，锌铁盘和生铁盘区别不大。如果嫌麻烦直接买锌铁盘即可。

蒸肠粉注意：

一，原材料要保证质量

制作肠粉米浆的原材料质量要好。现在调制肠粉米浆无非两种方式，一种是自己磨制米浆；另一种是购买专用拉肠粉，若是自己用肠粉机磨米浆那么我们磨米浆所用的大米质量就要选好，若是采用专用拉肠粉，起码我们要中上等粉。

二，水与粉的调配比例要科学

在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。

三，米浆要少要匀

在蒸肠粉时，倒在蒸盘或屉布上的肠粉米浆不要太多，只需薄薄的一层即可，然后摇晃均匀，这样蒸出来的肠粉才会薄，才会剔透，口感才会更嫩滑。

白铁肠粉托该如何防锈

白铁就是镀锌铁的俗称。将干净的铁片浸在熔化的液体锌里而制得。锌虽然比较活泼，但在含有 CO2的潮湿空气里能生成一层碱式碳酸锌：4Zn+2O2+3H2O+CO2→ZnCO3·3Zn(OH)2。这层碱式碳酸锌薄膜较紧密，可作保护膜，防止内部锌被继续氧化。如果镀锌层一旦被破坏，发生电化腐蚀时，由于锌比铁活泼，锌将作为原电池的负极发生氧化反应而损耗，铁受到保护。

所以白铁本身就是铁防锈的一种技术，只要你用的时候不要随意破坏锌层，就可以用很长一段时间，不用担心生锈的问题。

望采纳

肠粉除了铁托盘、还可以做些什么材料的托盘、要刮着不沾的

现在有许多那种不沾的铁托盘，很好清理的。

我在家里做肠粉的时候就买了那种方形的烘焙用的不沾铁托盘，很好清理。

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